|
|
|
|
|
|
Badyán
|
Bazalka
|
Zázvor
|
Muškátový orech
|
Cesnak
|
Cibuľa
|
Koriander
|
Rybacie omáčky
|
Soľ
|
Glutaman sodný
|
Čierna huba
|
Tofu
|
Kari
|
Gyros
|
Korenie
|
Sezam
Koriander
 Jeho
domovom je oblasť Stredozemného mora. Dnes sa pestuje po celom
svete. Známa je už viac ako 3000 rokov, jeho semienka sa našli v
hrobkách faraónov.
V Indii sú semená a listy základnou surovinou karí. V severnej
Európe sa používa na dochutenie ginu a zložka zmesi na nakladanie
zeleniny. Je obľúbení i v Španielsku, Portugalsku a v Amerike. Listy
a nezrelé plody majú ostrú, nepríjemnú arómu. Zrelé plody majú
sladkú, korenisto drevnatú arómu s balzamovým tónom. Ich chuť je
mierna, sladká a mierne štipľavá s náznakom pomarančovej kôry.
Obľúbený je v salámach, mletom mäse. Ochucujú sa ním aj francúzske
zeleninové pokrmy.
|
|
|
|
|
|
